櫻桃樹(shù)是薔薇科櫻屬喬木植物(wù)，植株高大(dà)挺拔，高度在2～25米之間。葉片多爲長圓形或卵形，顔色青綠。葉片頂部較爲尖銳，葉面長有紅點，是葉片的腺點，對葉片有保護作用。植株一(yī)般在3～5月之間開(kāi)花，花朵爲白(bái)色或粉色，較爲美觀。

　　櫻桃樹(shù)的果實一(yī)般在5～9月之間成熟，植株的品種較多，不同的品種，花期和果期略有差異。歐洲甜櫻桃的高度在25米左右，葉片正面顔色較深，邊緣爲鋸齒狀。花期在4～5月之間，花朵顔色爲白(bái)色，果期在6～7月之間，果實爲紅黑色或紅色。

　　毛櫻桃較矮小(xiǎo)，植株的高度在2～3米之間，葉片爲綠色或淺綠色，頂部較爲尖銳，邊緣爲鋸齒狀。花期在4～5月之間，花朵爲白(bái)色，果期在6～9月之間，果實爲紅色。歐洲酸櫻桃樹(shù)木高度在10米左右，花期在4～5月之間，果期在6～7月之間。

　　櫻桃是夏季期間常見的水果，外(wài)形光滑圓潤，果實紅豔，口感酸甜适宜，深受人們喜愛。櫻桃的營養很豐富，水果富含纖維素、胡蘿蔔素、蛋白(bái)質、果糖、維生(shēng)素和多種微量元素等營養物(wù)質，可以鮮食，也可以加工(gōng)制成果醬、果幹和果汁等食品。