櫻桃是很多人喜歡吃的水果，酸甜可口，外(wài)形也是十分(fēn)鮮豔嬌嫩。但是櫻桃的儲存時間不長，很多人會将其直接制成櫻桃酒。你知(zhī)道櫻桃釀酒簡單的方法嗎(ma)?隻要挑選好的櫻桃，去(qù)蒂清洗之後，準備50度的白(bái)酒和泡酒用密封罐。然後将櫻桃放(fàng)入密封罐，加入白(bái)糖和酒沒過櫻桃，充分(fēn)發酵之後就可以飲用了。

　　一(yī)、簡單的櫻桃釀酒方法

　　1、選擇櫻桃

　　想要釀造一(yī)瓶好的櫻桃酒的話(huà)，定要準備新鮮的櫻桃，然後從中(zhōng)挑選出大(dà)、鮮嫩，沒有傷口和壞死現象的櫻桃。然後将櫻桃清洗幹淨，将其長長的蒂部摘除。櫻桃的蒂會讓酒中(zhōng)有苦澀的味道，定要摘除。

　　2、準備冰糖/密封罐

　　想要知(zhī)道櫻桃釀酒簡單的方法，重要的是配方了。一(yī)般來講5斤櫻桃泡酒，需要1.5～2斤左右的冰糖分(fēn)量。看看你的櫻桃有多少，然後準備好冰糖分(fēn)量。盡量選用單晶冰糖或是大(dà)冰糖，白(bái)砂糖的口感遠不及這兩種冰糖。

　　除了冰糖之外(wài)，還要準備好密封罐和白(bái)酒。白(bái)酒很簡單，隻要濃度在50～60度之間的清香型白(bái)酒都可以，二鍋頭或是高粱酒都行。密封罐定要密封性能好的，然後将其洗幹淨，然後倒放(fàng)瀝幹水。

　　3、釀造櫻桃酒

　　将已經洗好的櫻桃放(fàng)入密封罐，然後将冰糖放(fàng)在裏面，然後倒入白(bái)酒在其中(zhōng)，白(bái)酒的分(fēn)量定要足。起碼要沒過櫻桃和冰糖。其實還可以根據自己的口味來調味一(yī)下(xià)，若是喜歡甜一(yī)些的果酒，就加入一(yī)點冰糖，如果想要酒味更加香醇的，就再加一(yī)點酒，然後把口密封就行。

　　4、密封儲藏

　　自己釀的櫻桃酒密封之後放(fàng)在陰涼幹燥環境，等待瓶中(zhōng)的櫻桃自然發酵就行。釀制的時間可以自己選擇，一(yī)般情況7天之後，櫻桃酒就會釀成，但是口味比較清淡，如果想要濃烈一(yī)點可以泡一(yī)個月，2個月的時候是比較純的，一(yī)年以上就不要飲用了。